联系我们 活动中心 活动日历 微博 微信 |繁體中文 官方微信
开启辅助访问
登录/注册 ×
 找回密码
 创建账户
加拿大乐活网 首页 专栏 远方路上 查看内容
搜索
热搜: 活动 讲座

三八节谈谈现代女性营养与健康

2018-3-7 16:06|加拿大乐活网 Lahoo.ca |原作者: Dr. Guo

乐活按语:任何一种食物及营养素在不同膳食结构中均发挥着不同的效应
现代健康概念,早已打破仅从单纯生物学属性考量人的健康问题,不再将人分为“病人”与“健康人”(或是所谓的“亚健康”),更多的是用一个持续的模式来表示健康的程度,例如从生理、心理及社会属性的角度进行健康的探索。女性健康有其解剖和生理上的结构特点,按性功能的发育变化可分为幼年期(12岁之前)、青春期(12-20岁)、生育期、更年期(45-59岁)、老年期(60岁以后),不同时期的健康和营养也有其各自的特征。现代女性,已经把生存健康美丽当作了终身的追求。因此,女性健康也需有一个持续的模式包括生理健康、环境健康、职业健康、心理健康、社会健康等多维角度来考虑。其中,健康饮食营养首当其冲地成为大家最关心的问题。
  
  营养学起源于1785年的化学革命,从机体鉴定出含有氨和氮之后,又陆续发现了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等50余种营养素。从前,营养不良或是缺乏某种营养素会造成严重的健康损害,如脚气病、儿童营养不良等。因此,营养学的理论基础是以营养缺乏病为依据和目的而建立的。对于某种病因清楚的营养缺乏病,营养素的补充是有明确的针对性,效果很明显。但随着近代社会及人类发展,除了某些极贫困的地区外,营养缺乏的发病率已经大大降低,而最主要的公共健康问题是癌症、心脑血管、骨关节等慢性病越来越重。


  由此而产生的各种保健品、营养品充裕市场,作用也天花乱坠,让许多人无所适从,或盲目接受,或一概拒绝。其对健康改善的效果也众所纷纭,甚至连顶级的学术期刊也报道出大相庭径的结果。笔者认为,我们不能简单地评价某种保健品是否有效、也不能武断地说某种营养品就是骗人。那么,如何清醒地判别营养素、保健品等对我们健康的影响,就需要有一个对营养学的基本认知。
  
  我们知道,许多现时期的常见慢性病之病因是由多种复杂因素所引起的,包括膳食营养因素、生活方式、环境因素、社会因素以及遗传因素等,并不是缺乏单一营养素或是某一种原因造成。食品不像穿衣服,你穿红就是红穿绿就是绿。任何一种食物及营养素在不同膳食结构中均发挥着不同的效应,不同的膳食结构又具有不同的生物学功能。根据我们做的研究表明,它有代谢组学、基因组学、蛋白组学等多维度的相互影响而发挥作用。也就是说,膳食中的每一种食物或每一种营养素都不是单独工作,在它发挥生理功能时,不仅需要有体内其他物质的辅助,还有该营养素所处的内环境的支撑,以及不同个体对各种膳食或营养素所做出应答反应的遗传、表观遗传及机体代谢吸收等机能特征。因而,即使摄入同样的膳食或营养素,不同基因型的个体,也会做出不同的反应,从而对机体健康产生不同的影响。另外,机体还具有强大的代偿作用,当一种食物或营养素摄入量增加或减少时,必然会导致其他相应物质或营养素的吸收量发生变化,进而会造成其他相关物质的代谢紊乱而久而久之发生健康损害。更危险的是,小剂量但长期的营养素摄取,往往造成的代谢紊乱是慢性的、隐匿性的远期效应,我们有时无从察觉。所以,将复杂的、多维的人体机能和营养作用,降维成特定的膳食模式和营养素补充,这种没有考虑到膳食的整体效应的思维模式是不合理的,是人们对摄入某种保健品所起作用理解的误区。

作者简介: Dr. Guo (郭小娟),医学博士,预防医学教授,世界卫生组织组织指定机构公共卫生健康问题专家。历任医科大学教授、系主任、国家教育部学位委员会专家、中央电视台央视网养生专家,日本医科大学特聘研究员等。近年参编发表教材、科普、文学作品等专着十余本书。
Tab标签:

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

Archiver|免责声明|关于我们|口碑| 加拿大乐活网|温哥华头条  |人工智能   

Powered by lahoo.ca

返回顶部
返回顶部