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下雪天,就应该窝在家里吃这些又暖又应景的美食!

2019-2-13 11:40|加拿大乐活网 Lahoo.ca

乐活按语:这种天气,我只要床和美食的陪伴!
视觉加拿大-温哥华专业视频工作室
【加拿大乐活网lahoo.ca 温迪撰写】这几天,大温地区的天气真是绝了,又刮风又下雪,还贼冷,虽然这千里冰封,万里雪飘的景色非常美轮美奂,但真的让人没有出门的勇气......


这样的天气,就应该在家吃点热乎乎的东西!正所谓,秋冬进补,夏季打虎,一定要吃好才会让身体有足够的资本抵抗寒冷的冬季!

送上几道滋补食谱,营养又美味~

下面来对比下北美超市常见的几十个牌子:

胡萝卜炖牛腩

胡萝卜能够增强免疫功能,而牛肉富含的蛋白质、氨基酸比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。这道菜尤其适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。


做法:

牛腩洗净,在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好),沥干水,切成小块;

切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流动的水冲洗去浮沫,沥干水;

牛腩放砂锅中,加水至九成满;

锅中水煮开后撇去浮沫,放姜片、葱结、茴香和山楂,大火煮开后转小火;

小火煮时把胡萝卜去皮,切滚刀块;

1小时后转大火,把胡萝卜放入砂锅中,再次煮开后继续小火煮;

1小时后转大火,加盐,出锅前撒上葱末,也可根据个人口味撒一点香菜。

排骨藕汤

鲜藕含有大量的碳水化合物,还有丰富的蛋白质和各种维生素及矿物质,具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。用藕和排骨炖汤,汤水清甜,暖胃暖心,更有活血、润肤、抗衰老之功效。


做法:

生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中(也可以根据口味适当加别的食材),煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;

将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高;

烧开后加盖转小火炖1小时左右;

莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,搅拌后腌10分钟左右;

将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;

肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

酥烤小羊排

羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷等有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。


做法:

将烤箱调至175度,进行预热;

杏仁用食物处理机打碎后,加入面包糠、柠檬汁1/4个和适量盐,搅拌均匀;

用橄榄油与海盐略略按摩小羊排;

在平底锅中加入1大匙橄榄油,放入小羊排,中火一面各煎30秒;

将两面煎好的小羊排立刻拿出,均匀粘裹上处理好的面包糠后,放入预热好的烤箱烤1分钟左右;

取出并撒上适量孜然粉与柠檬汁;

最后撒上西洋芹末装饰,即可享用。

三杯鸡

九层塔、辣椒、姜和米酒都是适合冬天食用的配料,对体质寒冷者非常友好,而且稍重一点的味道吃起来非常过瘾!


做法:

鸡肉洗净带骨剁成小块,充分洗去血水,洋葱去皮切小块,姜切片,红辣椒切成斜段,大蒜去外皮备用,新鲜九层塔洗净;

烧热油锅,倒入2/3杯麻油,加入大蒜,姜片,辣椒粒一起爆香;

倒入洋葱片炒出香味;

鸡块倒入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色,撒入少许盐;

加入1杯生抽和一点老抽,炒匀上色,再加1杯米酒;

调入其余1/3杯麻油,炒匀后加入冰糖融化;

煸炒至鸡肉完全上色入味时,倒入新鲜九层塔;

转小火至汤汁浓稠,翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。

桂圆红枣糯米粥

糯米性温、味甘,入肺、脾经,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力等症。糯米的主要功能是温补脾胃,很适合冬天食用。


将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟;

干桂圆肉和枸杞,略为冲洗一下,备用;

锅中一次性放足清水,大火烧开,倒入泡好的糯米;

放入红枣、桂圆肉,用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底;

煮滚后转小火,加盖留小缝,慢熬30分钟至米粒开花;

下枸杞,用勺子搅动,再煮15分钟左右,下红糖调味,搅匀融化即可。

如果太懒,不想做饭咋办?

那......

就吃火锅呗!


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