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食品指南倡多吃蔬果 国民怨菜贵啊

2019-3-15 08:10|加拿大乐活网 Lahoo.ca |来自: 明报

乐活按语:菜比肉还贵了
有最新报告显示,新的联邦食品指南中吹捧的偏重水果和蔬菜的食谱可能过于昂贵,颇有「何不食肉糜」的意味,或者仅仅就是因为不够诱人,无法简单地形成大多数加拿大人饮食的基础。

该报告详述了水果和蔬菜的价格增长速度高于肉类的价格。如果这种趋势继续下去,因愈来愈多的人从他们的饮食中减少肉类并转向植物性蛋白质,水果和蔬菜的需求和价格可能会进一步增加,这可能会使人们放弃食物指南的建议饮食。

达尔豪斯大学(Dalhousie University)和贵湖大学(University of Guelph)研究员发现,超过52%的受访消费者表示,他们在接纳指南的建议时面临障碍。超过26%的人提到负担能力,其他人则不喜欢口味偏好,对空闲时间、饮食和文化限制考虑不周,还有就是没考虑到某些地方根本买不到其中的一些蔬菜。

在朋友和家人、社交媒体、杂志和烹饪书之后,该指南被评为受访者中第六大最受欢迎的营养信息来源。达尔豪斯大学食品研究员?该报告的主要作者Sylvain Charlebois说﹕「我想说,许多加拿大人正在努力想办法看如何应用食品指南,如何把小册子上看到的美食,与他们自己的现实,坦率地与加拿大农业联系起来。」「制订指南是一个好主意,但理想丰满,不过现实骨感,指南上的建议如果无法实现,如果许多加拿大人觉得它遥不可及,它又能好到那去?」

研究人员使用一系列测试发现,从2007年的食品指南升级至2019年﹐使加拿大一般家庭每年的食品成本节省6.8%。但预计这个数字不会保持稳定。该报告提醒说,加拿大人的饮食变化迅速,食品成本波动﹐以及产品供应可能使新建议在未来几年内变得不那麽便宜。


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