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大温哥华超市 中秋月饼大盘点

2019-8-25 13:37|加拿大乐活网 Lahoo.ca |原作者: 李天治|来自: 加拿大乐活网

乐活按语:价格不低 如果不在乎过节 可以等节后再买
[加拿大乐活网lahoo.ca 李天治综述]一晃眼,2019年来到8月底,中国三大节日,已走了春节和端午,再过几天,就是中秋了,一过了中秋,又要迎来另一个春节了。“每逢佳节倍思亲”,不管你是不是游子,会不会思亲,但对绝大部分的人来讲,可能会思“月饼"。

  在大温哥华的几个主要超市,其实在8月初就开始推出各款月饼了,在10几20年前的温哥华,月饼以“(白)莲蓉”为主,有纯莲蓉、单黄、双黄和四黄,也有少部分枣泥和豆沙种类,也是一样,内馅分有纯(枣泥、豆沙)、单黄、双黄和四黄等四种,配合少数从港台进口的月饼中,也穿插有水果口味、鲍鱼口味等比较“特殊口味”的。

  到了今天,如果以馅儿来分类,月饼种类也可谓是应有尽有。以上指的是广式月饼,如果再把台式月饼(如绿豆凸)、苏式月饼和冰皮月饼(口感与我们观念中的月饼有点不同)算进去,种类又更多了。

  温哥华头条为您盘点了本地超市的月饼种类,给您参考,大部分都是广式月饼,台式和苏式会另加注明。(价格为加币。)

  ●广式月饼(30元到70元之间)

  前面提到10几20年前的温哥华,月饼以“(白)莲蓉”为主,指的就是广式月饼,因为当时大温哥华超市绝大部分卖的月饼,还是广式月饼,而广式月饼,一直以莲蓉口味为主,跟它的起源有关。

  广式月饼起源于1889年,当时广州城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,莲蓉馅的糕饼已定型。

  宣统二年,翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏,但觉“连香”二字不雅,建议改成“莲香”,并手书了“莲香楼”招牌,沿用至今。

  广州市由“莲香楼”始,各饭店、饼家纷纷彷效生产月饼,又形成“陶陶居”、“元朗”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元“等月饼名牌,广式月饼逐渐闻名海外。

  而“莲香楼”、“广州酒家”等品牌的月饼,也都能在大温哥华的超市找得到。

  其他还有荣华月饼、恒香、美心,都是老字号的月饼品牌。

  荣华今年除了莲蓉,还推出流沙奶黄月饼,恒香的陈皮豆沙,给出不同的风味,倒是可以满足喜欢尝鲜的食客心理。

  其他老字号的奇华月饼,铁盒上的帝皇形象,成了品牌标志。除了传统的莲蓉之外,干酪蛋黄奶黄和蛋黄奶月饼则是新口味。

  另外,现在各超市的广式月饼,多半是四个为一组盒装,有些是单一口味,但也有将不同口味重新混搭。例如大统华超市自己出品的七星伴月这款,用7个小月饼(象征星)“围绕”着一个大月饼(象征月),就有8种不同口味。

  大统华超市每年也都推出自家品牌的月饼,除了七星伴月外,还有花香养生月饼,有玫瑰、人参伍仁等新品种,但大体上,还是以莲蓉为主。

  老字号的稻香村有几种组装礼盒,其中也有像紫薯山药、奶油椰蓉、玫瑰豆沙之类的新口味。

  在列治文的丰泰超市,进口中港澳台的月饼种类较为多样,例如香港圣安娜的鲜果月饼、十月初五的水果茶香、七星伴月(其中有核桃黑芝麻、绿茶的新口味)和包装特别(粗绳十字绑纸盒)的传统老月饼,在其他超市较少见

  ●苏式月饼(价格在35元到45元之间)

  上海沈大成的鲜花月饼和苏式月饼,都属于苏式月饼。

  其他家好月圆系列,也有一款苏式月饼。

  大统华超市出品的榴莲蛋黄月饼,也是属于苏式月饼的一种。

  苏式月饼发源于扬州,本名叫酥式月饼,因系出江南,以讹传讹之下,就传成了苏式月饼,上海的饼店会端出苏式月饼,是天经地义的。

  苏式月饼大部分是单一口味,但也可以变化出许多花样,有的苏式月饼是绿豆馅,再加上肉松或火腿,沈大成变化出鲜花月饼,也算是一绝了。

  ●台式月饼(15元到50元之间)

  目前温哥华所见的台式月饼,主要是蛋黄酥和凤梨酥,但严格讲,蛋黄酥和凤梨酥平常也买得到,并不一定在中秋节才能见到。只不过,在中秋节期间,买一盒蛋黄酥或凤梨酥,也很应景。

  其中,小编推荐微热山丘和皇族的土凤梨酥。

  在2008年以前,我们吃到的凤梨酥,其实馅儿并非凤梨,而是冬瓜(是的,我们都被骗了),因为一般凤梨的水份太多,不适合做成糕饼的馅;直到微热山丘的创始人许铭仁在经过多次尝试失败后,找到土凤梨做馅,成功创造了独特口味的土凤梨酥,一剥开糕饼,凤梨丝就能看得见吃得到。

  如果没有吃过“真正的凤梨酥”,可以尝试这两款的土凤梨酥。

  ●冰皮月饼(45元到55元之间)

  与传统月饼都是由糖浆做成,颜色呈金黄色的皮不同,冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色,先在冷冻箱保存,售卖时保存在冷藏柜里。

  如果吃腻广式或苏式月饼,尝尝冰皮月饼也是OK的。

  香港大班、美心是本地冰皮月饼的主力品牌。

  猫山王的榴莲冰皮月饼,也有自己的特色。

  看了以上的介绍,有没有食指大动?

  不过,看了上面的价格,可能很多读者会被吓坏,但是,依小编经验,超爱吃月饼,又可以忍住不让口水流下来的吃货,可以忍到中秋节那天再去买,通常价格会打到8折。

  如果不在乎一定要配合中秋节,只想吃到月饼就好,不妨就在中秋节第二天去超市购买,基本上都能打到五折以上,不过,最好得早点到超市去排队,想买便宜月饼的人,可不是只有你一个。
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