联系我们 活动中心 活动日历 微博 微信 |繁體中文 官方微信
开启辅助访问
登录/注册 ×
 找回密码
 创建账户
加拿大乐活网 首页 生活 查看内容
搜索
热搜: 活动 讲座

抗菌洗碗精伤了众人的心 专家:其实根本没啥用!

2019-8-25 14:11|温哥华乐活网 Lahoo.ca| 评论: 0

乐活按语:: 到底该如何洗碗?

【加拿大乐活网lahoo.ca 猫薄荷综述】你家里细菌最多的地方是哪里?厕所吗?其实科学家早就证实了厨房水槽才是整个家里最脏的地方。

科学家近期发现一些非常危险的细菌,不仅存在于准备料理食材的操作台上和餐桌上,在洗碗的水槽里也大量存在着。

亚利桑那大学著名的细菌研究员和微生物学教授Dr. Charles Gerba在接受CTV新闻的访问时说到:“厨房里的细菌比厕所里还多。

Gerba教授在1998年出版的一本被广泛引用的专著中曾提到过,厨房其实才是细菌污染的重灾区,与厕所相比,厨房里有更多的粪便细菌。反而是厕所的马桶盖上细菌其实更少。Gerba教授的研究发现厨房里细菌最多的地方是洗碗用的海绵、洗碗巾还有水槽的下水口附近这几个地方。

家有洗碗机的小伙伴们可能不用太担心这个问题,经过洗碗机高温消毒后,餐具上的细菌基本都被消灭了。(对于有些糊锅底等洗碗机洗不干净的特殊情况不在考虑范围内,还是请先刷掉糊的地方再放洗碗机里OK?)

但是也有小伙伴认为,洗碗机其实很鸡肋,费水费电不说,经常洗不干净,往往都需要手动先清洗一遍,才能把餐具放进洗碗机。因此即便家有洗碗机,很多人最后还是避免不了经常手洗餐具。那么对于手洗餐具的人来说,如何洗碗才最干净呢?

把盘子泡在热水里避免脏水溅到到处都是?还是从此放弃使用洗碗海绵?CTV新闻就这个问题请教了Gerba教授和另外两位食品卫生专家。

专家说:别被抗菌洗碗精忽悠了

其中一位食品卫生专家说,关于洗碗人们最常见的一个误区就是“以为洗碗精能洗干净一切污垢”


“洗碗精不是消毒液,是无法杀死微生物的,”食品卫生专家Claudia Narvaez说。

洗碗精能洗掉一些细菌,但是对于那些特别顽固的细菌例如沙门氏菌和大肠杆菌是没用的。


前几天我们已经报道过沙门氏菌再次出现在加拿大的情况,关于相关内容请戳这里。


Narvaez说,洗碗精只能溶解油脂,让食物残渣从餐具上被冲走。但是不用洗碗精的话,你的餐具上会残留很多有机食物残留——而这是细菌最爱的培养基。


“一般吃晚饭半个小时后就最好开始洗碗,因为细菌此时已经开始生长了。”Gerba教授说。

用漂白剂或热水消毒最靠谱

两位接受采访的专家都说手洗餐具唯一能真正做到消毒的办法,就是用热水或稀释后的漂白剂——尤其是在清洗料理过生肉的餐具时。

“当你在处理生鸡肉时把餐具泡在水里是对的,但是泡在肥皂水里没用,而且如果水溅出来的话,你家就到处都是沙门氏菌了。”圭夫大学食品卫生教授Keith Warriner说。


等你用洗碗精和水冲洗干净餐具后,专家建议之后将餐具浸泡在温水中,并加一茶勺漂白剂消毒。如果你不想用漂白剂就用热水冲洗餐具2分钟,同样可以起到抗菌消毒的作用。

但是人人都需要对餐具进行消毒吗?在这一点上专家们并没有保持一致意见。

Gerba教授认为:“除非你家有小孩或者老人,否则我觉得没必要。”

但是三位专家一致认为每星期定期给厨房的水槽和周围的厨房台面消毒是很有必要的。


把洗碗海绵扔了吧

尽管Gerba教授在洗碗消毒方面不那么积极,但是他的研究还是给有洁癖人群很大的打击。

他认为在培养粪便细菌方面,洗碗海绵是第一名,厨房水槽紧随其后不分伯仲。在此前的研究中,他的随机抽样显示大约15%的洗碗海绵里有沙门氏菌。

如果你非要用海绵洗碗,那就争取每星期换一个,或者换成塑料刷子,因为塑料的刷毛干的快,不容易滋长细菌。

对于没有洗碗机必须要经常手动洗碗的人来说,最关键的抗菌步骤是烘干。把洗好的餐具晾在沥水架上,保证餐具能充分晾干是减少细菌滋生的关键步骤。

最后,有的人习惯用毛巾把餐盘上多余的水抹掉,千万要忍住啊!不要拿毛巾擦洗好的餐具,不然你就白洗了。

Tab标签: 洗碗 细菌

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

验证问答 换一个

Archiver|免责声明|关于我们|口碑| 加拿大乐活网|温哥华头条  |人工智能   

Powered by lahoo.ca

返回顶部
返回顶部