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homemade健康蔬菜水果软糖

2015-2-16 17:19|加拿大乐活网 Lahoo.ca |原作者: Sisi|来自: 乐尚温哥华

乐活按语:资深西点师,乐尚温哥华特邀西点撰稿人Sisi,告诉您宝宝喜欢的美味。简单好做,快来试试。
在节奏飞快的现代,忙碌的父母们一直在寻找新的方法让成长中的儿童摄入更多的营养。如今我们钟爱使用榨汁机,但是果汁并不是什么便于让孩子拿着外出的物品。

蔬菜水果软糖未尝不是一种理想的随身携带摄取营养方式。

不仅是水果和蔬菜里充满了维他命,矿物质和必须的营养物质,软糖中更是含有吉利丁,吉利丁是由胶原蛋白(collagen)和蛋白质(protein)构成的,他们是已知的抗炎,改善消化,促进头发,指甲,皮肤健康的物质。


这些软糖可以作为维生素,零食,甜点,甚至是做对事情的奖励,只要对你的孩子起作用。

可以试试不同的果汁搭配,看你的孩子更喜欢哪种

1 1/2 cups fruit and/or vegetable juice
1又1/2量杯 的果汁或蔬菜汁(包括新鲜水果榨汁和贩售的果汁)
小编语:如果是有机的就更棒啦!
4 tablespoons plain gelatin
4餐桌量勺的 无味吉利丁粉末
2-4 tablespoons raw honey
2-4餐桌量勺的蜂蜜,取决于你的果汁口味,如果使用味道较重的蔬菜汁,建议加入比较多的蜂蜜来掩盖苦涩的味道。
1/2 teaspoon vanilla extract or other extract of choice
1/2 茶匙的香草精或其他香精

小编语:毕竟白人的小朋友吃习惯了香草精添加的食物,如果我们中国的小朋友没有接触过尽量不要在不清楚有没有过敏的情况下使用哦!

可选

最多1餐桌量勺的健康基础成分

如VC粉末,镁粉,益生菌粉,蛋白粉等

小编语:这方面小编没有任何接触,希望大家在有所了解的情况下添加,毕竟小朋友年纪比较小,有很多过敏和娇弱的地方,大家一定要注意哦!


步骤

将所有的果汁都倒入平底锅内,吉利丁倒在果汁的顶部,加热平底锅,一直到吉利丁粉末开始吸收水分变得皱皱的,就可以开始搅拌,直至吉利丁融解,这时候最高温度最好不要超过75摄氏度。

加入蜂蜜,香草精或其他口味提取物。

如果加入的有益生菌粉末,请凉至不太烫再加入,以免杀死益生菌。

将液体倒入垫纸的烤盘或模具中,放入冰箱冷却2-3小时直至液体凝结。

5.如果你使用的是烤盘,可以讲软糖切成小方块或使用切模切成各种形状。






果汁的组合(用于软糖染色)

红色:红甜菜,草莓,胡萝卜和一点青柠汁
橙色:胡萝卜,橘子,生姜和一些芒果汁
黄色:黄色柿子椒,黄色的甜菜,黄色的梨,黄色的苹果和一点青柠汁(请不要使用菠萝,菠萝会破坏吉列丁的结构,从而导致不能凝结)
绿色:羽衣甘蓝,猕猴桃,黄瓜,绿苹果和柠檬
紫色:紫甘蓝,黑莓,蓝莓,一点红甜菜和苹果
如果你想要减淡果汁的颜色可以加入一些牛奶。
放在密闭的保鲜盒内,存放于冰箱可以保存2-3周哦!

糖份是一家集课程和烘焙工具为一体的小店,承接Party高端定制以及提供各种温馨课程。

联系方式
微信:sugarsweetinfo
邮箱:sugarsweetbakeware@gmail.com
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