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乐尚揭秘——时尚风靡大温的“Long Table Dinner”

2016-8-26 03:04|加拿大乐活网 Lahoo.ca |原作者: 彼岸书

乐活按语:乐尚揭秘:风靡大温的时尚晚宴“Long Table Dinner”
威斯汀度假酒店Westin Bayshore,毗邻风景如画的斯坦利公园,碧海蓝天,绿树掩映,沙鸥翔集。时尚感十足的“Long Table Dinner”面朝大海,宾客们享受初秋海风徐徐吹来的惬意,品着Mission Hill Winery的美酒,齿颊间留着果香花香,伴随着精致、纯正、原汁原味的Bluegrass音乐,好一番良辰美景。
 
  
      威斯汀度假酒店助理厨师长Mike Reid精心设计了五道精美佳肴,每款都搭配Mission Hill 知名葡萄酒酿造大师Darryl Brooker推出的极致限量版的Terroir系列葡萄酒,挑逗你的味觉,完美演绎舌尖上的魅惑。

哈哈彼岸书得到特批,进入厨房一探究竟。

彼岸书和 威斯汀度假酒店Mike Reid (Sous Chef)

威斯汀度假酒店Mike Reid (Sous Chef)


    
    Mission Hill 著名葡萄酒酿造大师Darryl Brooker

此次“Long Table Dinner”共五道:
第一道:Okanagan油桃沙拉

悉心炙烤的Okanagan油桃,配以黑莓,研细的榛子碎末,加上口口山羊奶酪。配以性感年轻,酸度偏低2013年维欧尼白葡萄酒,该款酒香气丰富,口感厚实,含着花香,回味杏桃和水蜜桃的果香。瞬间打开味蕾,带来初秋清爽的口感。

  
  第二道:夏日魅惑西班牙凉菜汤

口感叠加,以太平洋蟹肉的鲜美作为第一层,牛油果肉饱满丰富,过渡到第三层变成清馨的凤梨收尾。佐以浓郁水果香的霞多丽,以凤梨、柑橘以及苹果味最为显著,适中的单宁,饱满优雅,口齿留香。


 


第三道:香煎菲沙河红鲑鱼

脆脆的鲑鱼皮,轻轻咬下,肉质也恰到好处,嫩而不柴。厨师秘方烹煮,让平素土味十足的甜菜根完全散发出果香,搭配通气抗癌的芥菜籽,可谓美味又健康呢。2013年高品质的优雅黑皮诺,淡淡的色泽,细腻的香气,余味悠长,散发出成熟而又艳丽的充实。

  第四道:嫩烤小牛里脊

2012年的西拉葡萄酒,目前最高贵,最时尚的红葡萄品种之一,质地柔滑而浓郁,层层叠叠的黑李子,意大利浓咖啡和烟草弥漫舌尖,深邃的色泽,如古波斯王子般高贵。滑嫩的香烤小牛里脊,相得益彰,搭配香烤鸡油菇,欧防风,薄荷胡椒味的英国豆子,如美妙和谐的乐曲,让人愉悦欣然。


  第五道:橄榄橙子蛋糕

甜品总是让味蕾带来最美好的感觉,口口香橙,甜而不腻,搭配法芙娜黑色巧克力,Mission Hill带有热带水果和橙味浓郁口感的2013维达尔冰酒,满满的快乐和甜蜜萦绕心间。

  
  夜幕降临,温馨烛光更添浪漫,参加晚宴的宾客为大厨Mike Reid和酿酒大师Darryl Brooker的辛勤付出鼓掌感谢,彼岸书采访了一下参加晚宴的宾客,都觉得不仅品尝到了厨师精湛的美味佳肴,更是了解到了很多葡萄酒搭配知识,享受着威斯汀度假酒店Westin Bayshore的浪漫景致,时尚而又惬意的享受。
  

  乐尚俱乐部要给大家剧透一下,因活动参与人非常踊跃,9月29日威斯汀度假酒店Westin Bayshore将推出今年最后一轮浪漫的室外“Long Table Dinner”,详情请查询westinbayshore.com/long-table.

更多活动精彩图片:(摄影:彼岸书)

乐尚俱乐部会员邮轮专家李华(右一)

彼岸书和Concord Pacific 协平世博集团Donna小姐

彼岸书在活动中

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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